Công dụng của hạt chia

Hạt chia được xem như là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh. Các dưỡng chất có trong hạt chia tác động rất tích cực tới sức khỏe. Tuy nhiên, với nhiều người, đây vẫn là loại hạt ngoại nhập khá mới mẻ và còn nhiều thắc mắc như hạt chia có tác dụng gì với trẻ nhỏ, bà bầu, và người lớn tuổi?

Hãy cùng đi tìm hiểu xem hạt chia có tác dụng gì với con người chúng ta nhé. Hy vọng bài viết dưới đây có thể phần nào giải đáp những câu hỏi của bạn.

VỚI SỨC KHỎE

Những người Maya cổ là những kẻ đầu tiên trên thế giới phát hiện và nhận biết những công dụng quý giá của hạt chia. Là một trong tứ đại ngũ cốc của người Maya cổ cùng với bắp, lúa mạch và diêm mạch, hạt chia ngày nay được sử dụng rất rộng rãi do công dụng thần kỳ của chúng đang ngày càng được nhiều người biết đến.

Được tiêu thụ vô cùng mạnh mẽ ở nước ngoài, nhưng ở Việt Nam, còn rất nhiều người chưa biết đến những lợi ích thú vị của hạt chia.

  • Giảm cân, duy trì vóc dáng cân đối: Nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin tưởng hạt chia có giúp giảm cân nhờ vào khả năng hút nước gấp nhiều lần trọng lượng của nó. Uống hạt chia giúp bạn không có cảm giác thèm ăn, không cần ăn nhiều vẫn có đủ năng lượng và không bị tích trữ mỡ thừa.
  • Bảo vệ trái tim của bạn: lượng cholesterol cao là nguyên nhân chính gây nên các căn bệnh về tim mạch. Hạt chia làm giảm cholesterol, giúp duy trì chức năng hoạt động của hệ tim mạch, chống đông máu, ngăn ngừa xơ vữa thành động mạch và tránh nguy cơ bị đột quy.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: chất xơ của hạt chia khi nạp vào cơ thể giúp lọc sạch các chất độc hại bên trong hệ tiêu hóa, giảm bớt áp lực lên bao tử, làm sạch ruột, tránh bị mắc các bệnh về đường ruột.
  • Tốt cho người ăn chay: chất đạm cao vượt trội và hàm lượng chất béo của hạt chia là sản phẩm tuyệt vời dành cho những người không ăn thịt động vật. Hơn nữa, các acid amin thiết yếu còn giúp cân bằng bữa ăn, bạn không bị thiếu hụt quá nhiều dưỡng chất, nhất là khi bạn ăn chay trường.
  • Chống loãng xương: loãng xương là bệnh thường gặp ở người già, lượng hooc môn estrogen ít đi dẫn đến khả năng điều tiết canxi ở người già không tốt, do đó, ta cần bổ sung canxi một cách thật hiệu quả. Cải thiện quá trình lão hóa xương, thúc đẩy xương khỏe mạnh là lí do nhiều người cần sử dụng hạt chia, đặc biệt là người không uống được sữa hoặc bị dị ứng lactose trong sữa.
  • Cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường loại 2: người mắc bệnh tiểu đường thường được khuyên sử dụng hạt chia vì khả năng ổn định lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm đồ ngọt của người bệnh.
  • Làm chậm quá trình oxy hóa tế bào: theo thời gian và tuổi tác, các tế bào cấu thành cơ thể bị tấn công bởi cách gốc tự do. Để duy trì tình trạng tốt – hay “mới” của các tế bào, chúng ta cần một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa. Ngoài hạt chia, các loại hạt dinh dưỡng như óc chó, hạnh nhân, macca…cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào.

VỚI CHĂM SÓC SẮC ĐẸP

Đối với công cuộc chăm sóc sắc đẹp thì sao? Tác dụng làm đẹp của hạt chia như thế nào?

Không hề có chứa hóa chất bảo vệ thực vật, hạt chia hữu cơ – nhãn organic được gieo trồng theo quy chuẩn tự nhiên hoàn toàn, lành tính và bạn có thể dùng chúng trực tiếp (ăn, uống, đắp mặt nạ…) mà không cần phải rửa qua. Những công dụng của hạt chia trong việc làm đẹp có thể kể đến như:

  • Dưỡng ẩm cân bằng cho da: Giống như các loại hạt chứa dầu khác, hạt chia có khả năng cân bằng độ ẩm trên da, giữ da của bạn luôn mướt mát, dù là mùa hè nóng nực với nhiệt độ cao. Ngoài uống, bạn có thể xay nhuyễn hạt chia thành bột, trộn với xoài xay và gel nha đam để đắp mặt nạ.
  • Chống lão hóa da: ORAC của hạt chia (chỉ số biểu thị khả năng chống oxy hóa) cao gấp 7 lần nhu cầu cần thiết của cơ thể hàng ngày. Do đó, dùng hạt chia để uống giúp làm chậm quá trình lão hóa của tế bào, đào thải độc tố, giúp làn da khỏe mạnh, tươi trẻ và duy trì nét thanh xuân cho khuôn mặt.
  • Tẩy tế bào chết: hạt chia cũng là một loại thực vật có tính chất dưỡng da, chăm sóc và tẩy tế bào chết nhẹ nhàng. Mặt nạ tẩy tế bào chết từ hạt chia lý tưởng nhất gồm: 1 muỗng bột hạt chia + dầu dừa + 1 muỗng nước cốt chanh tươi. Không những tẩy da chết, mặt nạ hạt chia này còn làm sạch và thu nhỏ lỗ chân lông và cấp ẩm cho da.
  • Chăm sóc tế bào tóc, móng tay…: Lượng protein dồi dào, các vitamin và khoáng chất quý báu có trong hạt chia là yếu tố giúp nuôi dưỡng mái tóc dài mượt và móng tay chắc khỏe. Cụ thể, protein này giúp cấu tạo và phục hồi các mô, mà tóc và móng chủ yếu được cấu tạo từ protein. Lượng chất đạm thực vật của hạt chia lại dễ hấp thu và nhanh chuyển hóa, rất thuận lợi cho chăm sóc tóc.

TÁC DỤNG CỦA HẠT CHIA VỚI BÀ BẦU

Hạt chia là loại thực phẩm cung cấp dưỡng chất quen thuộc được khuyên dùng cho bà bầu. Theo thói quen, mọi người vẫn dùng các sản phẩm từ cá và dầu cá để bổ sung dinh dưỡng khi mang thai. Tuy nhiên, gần đây các loại cá biển đang bị cảnh báo bởi dư lượng thủy ngân nhiễm phải rất cao, khiến hạt chia trở thành sự thay thế tuyệt vời bới hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng, đặc biệt là các chất béo quý giá nhóm Omega.

Có vị nhạt, dễ sử dụng, càng ngày càng nhiều bà bầu chọn bổ sung hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày để:

  • Giảm stress, áp lực và căng thẳng khi mang thai: Omega 3 và Omega 6 là 2 acid béo rất quan trọng đối với cấu tạo và hoạt động của hệ thống thần kinh và trí não con người. Cung cấp đủ Omega 3 và Omega 6 ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động não bộ của mẹ và trẻ nhỏ, giúp mẹ bớt đi những áp lực và căng thẳng trong quá trình mang thai.
  • Bổ sung máu huyết: Trong 100mg hạt chia chứa 83.33 mcg Folate (còn gọi acid folic). Đây là acid có vai trò quan trọng trong việc bổ sung hồng cầu, bổ sung máu cho mẹ và phòng ngừa khuyết ống thần kinh ở thai thai. Thật hiếm có loại thực phẩm nào vừa giàu Folate, vừa giùa Omega 3 như hạt chia.
  • Lợi sữa: Chất đạm cao từ nguồn thực vật dễ hấp thu khiến cơ thể mẹ dễ tiếp nhận hơn hẳn so với đạm từ các loại thịt. Không những bổ sung lượng sữa dồi dào sau sinh, hạt chia còn giúp giảm bớt mệt mỏi, và phục hồi năng lượng bị mất đi.
  • Giúp khung xương mẹ và bé chắc khỏe: Trong 100 gram hạt chia có chứa tới 766mg canxi, cao gấp 6,5 lần các loại sữa tươi. Bổ sung hạt chia khi mang thai bù đắp lượng canxi thiếu hụt trong cơ thể mẹ và cung cấp dưỡng chất cho sự hình thành thai nhi trong bụng.
  • Giảm táo bón: Chất xơ cao trong hạt chia giúp tăng lượng chất thải ở nhu động ruột, giúp đẩy lùi táo bón ở bà bầu. Ngoài ra, uống hạt chia còn hỗ trợ bà bầu nạp thức ăn bổ dưỡng trong quá trình mang thai mà không gây tăng cân sau sinh quá nhiều.
  • Các tác dụng khác: theo nghiên cứu của Tổ chức Hợp tác Nghiên cứu Tiêu chuẩn Tự nhiên, hạt chia còn được đánh giá hỗ trợ tích cực nhiều vấn đề khác như chống dị ứng, đau thấu ngực, chống các bệnh như rối loạn nội tiết tố, ngừa tăng lipid máu, huyết áp và chống đông máu.

tác dụng của hạt chia với trẻ nhỏ

Chất xơ, canxi và Omega 3 – nguồn dinh dưỡng vàng cho trí não vẫn là những thành tố tạo nên những lợi ích tuyệt vời khi bổ sung hạt chia vào bữa ăn cho trẻ nhỏ.

Hạt chia chứng minh rằng chúng thật sự là thực phẩm cung cấp nguồn Omega 3 tự nhiên, nguyên chất từ thực vật vô cùng xuất sắc. Ta đã biết, Omega 3 và Omega 6 là tiền chất của DHA và EFA. Đây đều là những acid béo cơ thể không tự tổng hợp được mà phải hấp thu từ bên ngoài qua lượng thức ăn nạp vào.

Đối với trẻ nhỏ, nhiều công trình nghiên cứu cho thấy DHA và EFA từ hạt chia giúp trẻ:

  • Hỗ trợ phát triển trí não và tăng cường chất xám: hơn 60% tế bào não được cấu thành từ chất béo. Bổ sung chất béo tốt chính là hỗ trợ hoạt động của tế bào não và ngăn chặn khả năng xảy ra sự chậm phát triển trí não.
  • Tăng điểm nhận thức, tăng kỹ năng vận động: Sau 6 tuổi, não bộ của trẻ vẫn tiếp tục phát triển và rất cần được cung cấp đầy đủ lượng chất béo để duy trì hoạt động và tăng cường trí thông minh
  • Tránh bị rối loạn hành vi, rối loạn cảm xúc ở trẻ: đây là một nhóm các hành động không bình thường mà cha mẹ cần phải chú ý phát hiện và tránh cho con từ sớm qua việc bổ sung khẩu phần ăn khoa học.
  • Cung cấp canxi cho trẻ: hỗ trợ phát triển hệ xương, răng, phát triển chiều cao. Ngoài ra, canxi còn tham gia vào các hoạt động chuyển hóa protid, lipid, glucid…ảnh hưởng tốt đến sự phát triển thể chất toàn diện của trẻ.
  • Giảm nguy cơ bị táo bón và các bệnh về đường tiêu hóa: chất xơ cao không những giúp hạt chia trở thành người bạn của đường tiêu hóa mà chúng còn giúp trẻ tránh bị béo phì và ngăn ngừa tiểu đường từ rất sớm.

trẻ mấy tháng mới dùng được hạt chia

Hạt chia nên được dùng sau khi trẻ đã đủ 12 tháng tuổi, hoặc lớn hơn. Giai đoạn nhỏ hơn, hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn chỉnh, khi sử dụng các loại thực phẩm lạ có nhiều khả năng không tương thích với cơ thể, khiến trẻ nôn, ói hoặc đi ngoài… rất không tốt.

hạt chia có phải là hạt é? công dụng của hạt é?

Hạt é đã xuất hiện tại Việt Nam từ rất lâu đời và là một món giải khát thanh mát dùng kèm sương sa, sương sáo. Vài năm trở lại đây, hạt chia, một loại thực phẩm nhập khẩu bất ngờ nổi lên như một loại siêu thực phẩm dinh dưỡng, cũng có cùng đặc điểm nở lớn khi gặp nước. Vậy hạt chia và hạt é có phải là một?

Hạt chia và hạt é tuy có dòng họ gần nhau, nhưng là 2 loại hạt hoàn toàn khác biệt. Trong khi, hạt chia là hạt của một loại cây thân thảo nhỏ, có xuất xứ từ khu vực Trung và Nam Mỹ, thì hạt é là hạt của cây hương nhu (hay còn gọi là húng quế)

Ngoài ra, 2 hạt còn có những điểm khác biệt dễ dàng nhận thấy như, hạt chia nhỏ hơn, vỏ có vân sọc, tròn và bóng trong khi hạt é khá dẹp, đen tuyền và không chứa dầu như hạt chia. Ngoài ra, khi ngâm vào nước, hạt chia tạo thành một khối gel kết dính là lại với nhau, còn hạt é lại tách rời từng hạt và không có độ kết dính.

Quan điểm của Y học cổ truyền cho rằng hạt é là thực phẩm hàn tính (có tính lạnh), do đó nó có tác dụng tích cực trong điều trị một số loại bệnh như: nóng rát cổ họng, ho khan, viêm đường tiết niệu và giúp thanh lọc cơ thể. Với giá thành rẻ hơn hạt chia nhiều lần, hạt é được sử dụng rất rộng rãi ở Việt Nam.

Các công dụng của hạt é có thể điểm qua cụ thể như:

  • Thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể: Uống nước hạt é vào những ngày mùa hè nóng bức không những vừa ngon, mát mà còn tốt cho sức khỏe của bạn.
  • Giảm cân: giống hạt chia ở điểm giàu chất xơ, khi hấp thụ vào, hạt é nở lớn, làm đầy dạ dày và khiến bạn có cảm giác no. Qua đó, làm giảm lượng calo từ thức ăn nạp vào.
  • Giảm đau, kháng viêm và giảm sưng khớp: chất nhầy của hạt é là tác nhân giúp làm giảm đau và sưng tấy ở bệnh nhân bị bệnh về các khớp.
  • Hỗ trợ giảm đau nửa đầu, trầm cảm: giúp giảm bớt căng thẳng, lo âu và có giấc ngủ sâu hơn.
  • Chữa trị táo bón: nhờ lượng chất xơ dồi dào, hạt é giúp bạn tăng lượng chất thải, chống sình bụng, co thắt bao tử và giúp bạn đi ngoài dễ hơn.
  • Giúp da khỏe, tóc bóng mượt: các chất dinh dưỡng của hạt é như vitamin K, sắt, các chất chống oxy hóa cao (do hạt é là thực phẩm có màu đen tuyền)…giúp làm bóng tóc đẹp da, là thực phẩm tuyệt vời cho chị em phụ nữ.

Điểm khác biệt trong thành phần dưỡng chất chính là hạt é giàu carb và chất xơ còn hạt chia lại nhiều chất béo và protein hơn hẳn. Các axit béo tốt từ dầu hạt chia là yếu tố khiến hạt chia có nhiều điểm ưu việt hơn hẳn nếu so với công dụng của hạt é.

tác dụng phụ của hạt chia

Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của hạt chia đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, giống như bất kỳ các loại thực phẩm khác, lạm dụng hạt chia có thể gây ra nhiều biến chứng bất ngờ, nhất là đối với những đối tượng dưới đây:

  • Người bị bệnh huyết áp thấp: với người khỏe mạnh hoặc với bệnh nhân cao huyết áp, Omega 3 – tiền chất của EPA (hoạt chất làm giảm lượng cholesterol và hạ huyết áp) tác động rất tích cực tới sức khỏe huyết áp và tim mạch. Tuy nhiên, đối với những người mắc chứng huyết áp thấp, sử dụng hạt chia liên tục hàng ngày với liều lượng lớn có nguy cơ bị tụt huyết áp, gây nguy hiểm và có khả năng tử vong cao.
  • Người bị dị ứng protein: hội chứng dị ứng protein có vẻ rất hiếm gặp, tuy nhiên, có thể bạn sẽ không nhận ra triệu chứng dị ứng của mình cho đến khi ăn vào loại thực phẩm chứa chất hàm lượng cao chất gây dị ứng. Nếu đã có tiền sử dị ứng hạt cải và hạt vừng, thì hạt chia không phải là thực phẩm phù hợp với bạn.
  • Người bị bệnh dạ dày, dễ bị kích ứng dạ dày: hàm lượng chất xơ cao của hạt chia có thể gây ra cảm giác khó chịu, buồn nôn hoặc bị tiêu chảy đối với người mắc bệnh dạ dày. Khi hấp thụ vào nước, hạt chia nở lớn làm đầy và trương cứng dạ dày, gây khó tiêu, ảnh hưởng đến một số hoạt động của dạ dày, có thể gây tổn thương, uất nghẹn khí huyết không tốt.
  • Tắc nghẽn thực quản nếu dùng không đúng cách: trường hợp này có thể xảy ra nếu bạn nuốt một lượng hạt chia khô lớn mà không uống đủ nước. Hạt chia hấp thụ nước có trong thực quản, nở lớn thành một khối gel dính vào nhau có thể gây tình trạng tắc thực quản. Để tránh khỏi trường hợp này, tốt nhất bạn nên ngâm hạt chia với nước, khi hạt đã nở hết thì sử dụng sẽ an toàn hơn.

cách dùng, liều dùng hạt chia

Sử dụng và kết hợp các loại thực phẩm với nhau một cách đúng đắn sẽ giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt, qua đó bảo vệ sức khỏe của chúng ta hiệu quả hơn.

Hạt chia là một trong những thực phẩm dinh dưỡng dễ dàng kết hợp được với nhiều món ăn khác mà không làm biến đổi mùi vị gốc ban đầu. Nếu bạn đang tìm hiểu về cách dùng hạt chia thì dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến:

Những Cách Dùng Hạt Chia Hiệu Quả:

  • Thực đơn giảm cân với hạt chia: Ta sử dụng một công thức đơn giản như sau: 1 ly nước ấm + 1 muỗng mật ong nguyên chất + nửa quả chanh + 1 muỗng hạt chia. Nước chanh mật ong hạt chia này uống 30 phút trước mỗi bữa ăn trong ngày. Kết hợp ăn thêm nhiều loại rau quả, trái cây ít ngọt trong thực đơn ăn uống và không ăn thêm tinh bột sau 7 giờ tối.
  • Hạt chia nấu cháo cho bé ăn dặm: Đối với trẻ nhỏ, mẹ có 2 cách dùng hạt chia cơ bản. Xay nhuyễn hạt chia thành bột mịn, và cho vào cháo của trẻ ngay trước khi bắc xuống để dùng. Ngâm nở hạt chia với nước, sau đo cho vào cháo hoặc các loại sinh tố, nước ép hoa quả, kem tươi hoặc dùng với sữa chua dầm hoa quả.
  • Dùng hạt chia mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng: Đối với người muốn dùng hạt chia hàng ngày để nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn có thể uống nước có pha hạt chia thay cho nước lọc thông thường, cho vào nước ép, sinh tố, sữa chua, trà trái cây…Bạn cũng có thể tham khảo các cách chế biến hạt chia thành các món ăn độc đáo khác như bánh, kem hạt chia, salad hạt chia, chè hoặc thậm chí là café hoặc cacao hạt chia đều được.

Lượng Dùng Hạt Chia Hợp Lý:

Hạt chia không phải là thực phẩm bổ sung, do đó hầu như không có liều lượng dùng cố định. Tuy nhiên, để phục vụ mỗi mục đích khác nhau, chúng ta cần tiêu thụ lượng hạt chia khác nhau như sau:

  • Đối với người cần bổ sung chất béo, chất dinh dưỡng: 10 gram hạt chia khô mỗi ngày giúp bạn cân bằng lượng Omega 3 và Omega 6 cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể.
  • Đối với các vận động viên, hoặc những người có cường độ vận động thể chất cao: 10 – 25 gram hạt khô giúp quá trình hoạt động diễn ra trơn tru và nhanh chóng bổ sung nguồn năng lượng đã mất.
  • Đối với trẻ trên 12 tháng tuổi và dưới 3 tuổi: 3 – 4 gram hạt chia khô, nghiền mịn, hoặc ngâm nở để trộn sữa chua hoặc sinh tố là được.
  • Những người mới sử dụng lần đầu: chỉ nên dùng tối đa 10 gram hạt khô mỗi ngày trong khoảng 3 tuần đầu tiên để cơ thể thích nghi với lượng dưỡng chất mới được bổ sung vào.

Chú ý: Tất cả lượng dùng đo ở trên đều được tính bằng hạt khô. Một thìa hạt chia khô có thể trông rất ít nhưng chúng sẽ nở ra rất nhanh khi gặp nước. Do đó, tốt nhất bạn nên dùng theo lượng hạt được chỉ định ở trên nhé.

giá hạt chia

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hạt chia. Xét về chủng loại gồm có hạt chia đen và hạt chia trắng. Cả hạt chia trắng hay đen tốt cho sức khỏe và chứa hàm lượng dinh dưỡng ngang bằng nhau.

Xét về xuất xứ, nổi bật và được ưa chuộng tại trường Việt Nam gồm 2 loại hat chia Mỹ Nutiva và chia Úc Absolute Organic. Chất lượng của 2 nhãn hàng trên khá đồng đều, chỉ khác nhau ở trọng lượng. Chia Úc quy cách đóng gói là 1kg còn chia Mỹ là 2 pound (tương đương với 907 gram).

Giá của 2 loại hạt chia này bạn có thể dễ dàng tham khảo trên các trang thương mại điện tử. Giá của 2 loại hạt chia rơi vào khoảng từ 250.000 đến 400.000 ngàn đồng/ túi.

Sự chệnh lệch giá rộng này do tình trạng hàng giả, hàng nhái của hạt chia hiện nay là khá cao. Do đó, bạn hãy bắt đầu học cách phân biệt hạt chia thật – giả, cũng như tìm một số địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để mua được đúng hàng chính hãng.

Qua bài viết trên, chúng tôi hi vọng bạn nắm được đầy đủ hạt chia có tác dụng gì cũng như cách dùng, liều dùng cho từng đối tượng cụ thể. Cám ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài và chúc các bạn một ngày làm việc hiệu quả.